431不锈钢是一种金属材料。431(16Cr-2Ni)含Ni的Cr钢，通过热处理可得到高力学性能，耐腐蚀性能优于410钢和430钢。
化学成分
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①：
碳 C：≤0.20
锰 Mn：≤1.00
硅 Si：≤1.00
铬 Cr：15.0~17.0
镍 Ni②：1.25~2.50
磷 P：≤0.04
硫 S：≤0.03
注：①单一的数值除另有注明者外，均为最高值；②用于某些制管工艺时，有些型号奥氏体不锈钢的含镍量必须稍高于表内所示数值；③随意；④最高含Ta量为0.10%；⑤最高含量为0.75%；⑥最高含量为0.70%